Tökkrém vagy Auyama
Ez a recept nagyon egyszerűnek tűnt, amikor anyám elkészítette. Újra feltaláltam és még könnyebbé tettem, remélem tetszik és nagyon élvezi.
Ez a sütőtök krém alacsony kalóriatartalmú, amellett, hogy sok más neve is van:
Ahuyama, auyama, istacayota, uyama vagy zapallola
Nagy mennyiségű vizet tartalmaz, alacsony szénhidráttartalma miatt erősen ajánlott a súlykontroll diétákban.
Mi több sok rostot és kielégítő hatást fejt ki, ami tartalmának köszönhetően ideális a béltranzit javítására pofa őket. (oldható rost, amely lágyítja a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját)
Ami a vitaminokat illeti, béta-karotin vagy A-provitamin és C-vitamin van benne. Jelentős mennyiségű E-vitamint és egyéb B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz, mint például a B1, B2, B3 és B6.
A-vitamin Elengedhetetlen a látás, a bőr, a haj, a nyálkahártya, a csontok jó állapota és az immunrendszer megfelelő működése érdekében, valamint antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
Az E-vitamin, mint a C, antioxidáns hatású, és ez utóbbi részt vesz a kollagén képződés, vörösvértestek, csontok és fogak. Kedvezi továbbá a vas felszívódását az élelmiszerekből és növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást.
Sokféle tulajdonságú sütőtök recept, a gyerekek imádják édes íze miatt, a felnőttek pedig az otthoni ételekre emlékeztetnek minket.
A venezuelai házamban szinte minden héten klasszikus volt. Anyám gyerekkorunkban elég gyakran készítette, még egy kis tejet is adott hozzá. Hárman örültünk aznap!