Topinambur, patacas vagy csicsóka tulajdonságok és termesztés
Ma erről a kevéssé ismert, de kiváló tápértékű és könnyen termeszthető élelemről fogunk beszélni. Ez egy nagy növény, gyönyörű virágokkal, amely az emberek és állatok etetésén túl a méheket is nagyon jól táplálja.
A Topinambur táplálkozási tulajdonságai
A topinambur, más néven csicsóka, csicsóka és tudományos neve Helianthus tuberosus, kiváló étel, amelynek tulajdonságai nagyban kiemelkednek.
Ez marginális élelmiszer Spanyolországban, de nagyon elterjedt más régiókban.
A kiemelendő tápanyagok közül amellett, hogy gazdag cukor-, rost- és szénhidrátforrás, fehérjetartalma 2 g/100 gramm élelmiszer.
Viszont a topinambur vagy a csicsóka tulajdonságai közül kiemelhetjük, hogy vitaminokat tartalmaz:
- C vitamin
- B-vitaminok (B1, B2, B3, B5, B6)
- Folsav (B9)
Nem marad el az a fontos ásványi anyag mennyisége sem, amelyet ez a növény biztosít, például:
- Kalcium
- mérkőzés
- Vas
- Magnézium
- Kálium
További ismert hatóanyagok a Lactobacillium, a niacin, a B3, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és az inulint, amelyet a szervezet fruktózzá alakít és cukorbetegek problémamentesen megehetnek.
A csicsóka tulajdonságai által nyújtott előnyök
Az övéért magas rosttartalom, jónak tartják az emésztési problémák, például székrekedés elleni küzdelemben.
Mint mondtuk, a niacin ideális ellensúlyozza a koleszterinszintet "Rossz" a vérben. Helyettesítheti a burgonyát, mivel nem tartalmaz keményítőt, viszont lisztjével finom ételeket készíthet, amelyek alkalmasak coeliacs számára, mivel nem tartalmaz glutént.
A alacsony glikémiás szint, Amellett, hogy nem tartalmaz keményítőt, nagyon előnyössé teszik a cukorbetegek számára.