Tudatos étkezés az étel eredetének ismeretének fontosságáról - Infobae

"Azok vagyunk amit megeszünk", gyakran mondják. Ez az, ahogyan az emberek étkeznek, befolyásolja életminőségüket.

tudatos

Emellett "a felelős fogyasztás kedvez az egészségnek, kevesebb környezeti hatást vált ki és elősegíti a tisztességes kereskedelmet". "Az elfogyasztott ételek eredetének, szezonalitásának és előállítási módjának ismerete kulcsfontosságú", a táplálkozást végző Cecilia Antún (MN 2809), aki számára ebben az értelemben "fontos az egészséges táplálkozás négy példáját beépíteni: tudás, vásárlás, főzés és étkezés".

A városi önkormányzat Egészséges Fejlődésének főigazgatója számára "elsősorban fontos tudni az élelmiszer tulajdonságait, eredetét, előállítását, táplálkozási tulajdonságait, szezonalitását, megőrzését". "Az élelmiszerek eredetének ismerete lehetővé teszi például a közeli területekről származó termékek kiválasztását. Ez a közlekedési eszközök szén-dioxid-kibocsátásának csökkentésével kisebb környezeti hatást eredményez., Az élelmiszer-címkék helyes elolvasásának ismerete lehetővé teszi, hogy kiválassza azokat, amelyek a legbiztonságosabbak a vásárláskor"- jegyezte meg.

Hasonlóképpen, "annak tudatában, hogy az év mely szakában áll rendelkezésre a legtöbb élelmiszer (a gyümölcsök és zöldségek szezonalitása, a nagyobb halászat, a gabonafélék betakarításának idõszakai), ez lehetõvé teszi a frissebb élelmiszerek választását és a nagyobb kínálat miatt jobb áron. piac". "Egyes esetekben, a szezonalitás pozitív hatással van az ételek jobb ízére, mint a gyümölcsök és zöldségek esetében "- mondta a szakember.