TUDJA AJURVÉDA TÁPLÁLKOZÁST; Sara Carratalá
Kihasználva, hogy tegnap, november 5-én, Dhanvantari napjára emlékeztek Indiában, amelyet az ájurvédikus orvoslás istenének tartanak, szerettem volna egy kicsit írni erről a hihetetlen tudományról és a táplálkozás fontos szerepéről ebben.
Bár már néhány éve tanulok az ajurvédát, be kell vallanom, hogy eddig nem mertem elindítani magam az ajurvéda táplálkozási konzultációjára. Annyira tisztelem ezt az ősi tudományt, hogy meg akartam győződni arról, hogy készen állok-e annak szentelni magam.
Az egyik indiai ajurvéda tanárom, Dr. Nibodhi azt mondja, hogy több életre van szükség ahhoz, hogy mélyebben megismerjem ezt a tudományt, és teljesen hiszek benne, elképesztő, hogy minél többet tanulsz, annál kezdőbbnek érzed magad.
Az ájurvéda azt tanítja nekünk, hogy a helyes étrend a jó egészség alapja, és ahogy e tudományág egyik legfontosabb könyve mondja:
„Az ayurvédikus orvos úgy kezeli a betegséget, hogy eldönti, milyen étrendet kell betartania a betegnek. Az ayurvédikus szakemberek annyira támaszkodnak az étrend gondos figyelemmel kísérésére, hogy állítólag minden betegség gyógyítható vele és a megfelelő gyógynövény-kiegészítőkkel; de ha a beteg figyelmen kívül hagyja az étrendjét, nem száz jó gyógyszer gyógyítja meg "
- Charaka Samahita 1.41
Egyébként szeretném, ha a hagyományos orvoslás ugyanolyan fontosságot tulajdonítana a beteg étrendjének, de a jelenlegi helyzetet figyelembe véve attól tartok, hogy erre még sokáig kell várni.
Röviden, annak érdekében, hogy jobban megértsük, mire van szüksége minden ember számára, az ájurvéda a testet háromféle alkotmányba vagy doshába sorolja; Vata, Pitta és Kapha, így az étrendre vonatkozó ájurvédikus elvek célja ezen alkotmányok egyensúlyának helyreállítása.