Tudja, hogyan kell rendelni egy német étteremben Alapvető útmutató a német gasztronómiai terminológiához

Természetesen el kell menni az Oktoberfestre sört inni, de valamit is kell enni, igaz? Az egyik fő probléma, amellyel a külföldiek Németországi látogatásakor szembesülnek, maga a nyelv, vagyis a német nem egyszerű nyelv. Annak ellenére, hogy az egész országban, és különösen a főbb városokban, angolul tudunk boldogulni, nehézségeket tapasztalhatunk, ha étterembe rendelünk. Ezért jó ötlet ismer egy kis német gasztronómiai terminológiát.

tudja

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy Németország nagyon nagy ország, sok kulturális különbséggel, a meglátogatott régiótól függően, és ez nyelvi és kulináris különbségeket is jelent. Néhányat azonban létrehozhatunk általános általános minták éttermekbe, kávézókba és más vendéglátóhelyekbe, és így közelebb kerülünk azokhoz a lényeges kifejezésekhez, amelyeket megtalálhatunk, ha levelet vagy menüt nyitunk az ország bármely pontján.

Egy betű vagy menü alapvető felépítése

Egy német étterem étlapja nagyjából követi a ugyanaz az alapszerkezet, mint nálunk. Előfordul, hogy a napi menük vagy a speciális menük szerepelnek, és az alábbiakban megtalálhatja a különböző ételeket típusok szerint rendezve. A levél neve Speisekarte.

  • Vorspeisen: Előételek, előételek, első fogások.
  • Hauptgerichte: Főételek vagy főételek.
  • Kalte gerichte: Hideg meleg ételek.
  • Beilagen: Köretek.
  • Nachspeisen: Desszertek (általános).
  • Desszert: Desszertek, általában valamivel bonyolultabb ételekre (fagylaltkupák, habok, sütemények édes szószokkal stb.) Utalva.
  • Getränke: Italok. A bort (Wein) és a sört (Bier) általában elválasztják egymástól.

Ezen kívül megtalálhatjuk a specifikusabb ételek egyéb csoportjai, például Suppen (levesek), Salate (saláták) vagy Saucen (szószok). Habár a német hagyományosan inkább francia gasztronómiai kifejezéseket használ, az utóbbi időben az angol szavak olyan divatkiadáshoz tartoznak, mint például a Starters. A szerelvények Általában a burgonya (Kartoffeln), a zöldségfélék (Gemüse) vagy néhány különlegesség, például a Spätzle (a tészta fajtája) között mozognak.

A leggyakoribb első tanfolyamok

Az indítók és az első tanfolyamok nagymértékben változhatnak attól a területtől függően, ahol vagyunk, bár általában megtalálhatjuk mind a hideg, mind a hideg lehetőségeket. Ez az étterem típusától és az évszakától is függ, mivel ezek általában helyi termékeket tartalmaznak, vagy akár inkább nemzetközi ételeket választanak, például egy carpaccio-t. A levesek és a krémek az egyik kedvenc lehetőség a németek számára az étkezés megkezdéséhez, és általában egy adott kategóriában gyűjtik őket össze.

  • Toastbrot mit Butter: Pirított vagy kérges kenyér vajjal.
  • Fischplatte: Hideg hal kiválasztása.
  • Schinkenplatte: A felvágott húsok kiválasztása.
  • Käseteller: Válogatott sajtok tányérja.
  • Gemüsesuppe: Zöldségleves.
  • Rindfleischsuppe: Marhahús leves.
  • Zwiebelsuppe: Hagymaleves.
  • Bauernsuppe: Parasztleves, általában káposztát és kolbászt tartalmaz.
  • Tomatensuppe: Forró paradicsomleves.
  • Kurbiscremesuppe: Tök krém.