Tudja meg, hogy az erjesztett ételek hogyan segítik az immunrendszert
A lipcsei (német) egyetem kutatói felfedezték, hogy miért erjesztett ételek mint a joghurt, kefir vagy savanyú káposzta nagyon hasznos a bél mikrobiota és a immunrendszer, és terápiás erejét az emberek és a majmok közös tulajdonságának tulajdonítja: egy sejtreceptort, amelyet a jelek aktiválnak tejsav baktérium megtalálható az ilyen típusú ételekben.
És ez az, hogy a tudósok által elvégzett és a PLOS Genetics folyóiratban közzétett vizsgálat eredményei szerint ez az emberek és a majmok közös őseinek organizmusának adaptációja az élelmiszerek fogyasztására. amelyek kezdtek bomlani, mint a földre hullott gyümölcs, és elkerülik, hogy megbetegedjenek tőle.
A tejsavbaktériumok egészséges hatása
A baktériumok találhatók a tejsav és melyek azok, amelyek például a tejet joghurttá alakítják, gyarmatosítja a beleket és javítja az immunrendszert. A tudósok azonban nem tudták, hogy miként jelentek meg ezek a jelenségek molekuláris szinten, és amit a tanulmány szerzői felfedeztek, az az, hogy vannak olyan mechanizmusok, amelyek miatt ezek a baktériumok kommunikálnak az emberi testtel, különösen az immunrendszerrel.