Uborka-szezon öt könnyű és finom recept

Kevésbé elbűvölő, mint a paradicsom, az uborka egy másik tipikus zöldség olyan salátákból, amelyeket egész évben megszokhattunk a piacokon, de nyáron van, amikor a legjobb. A meleg nagyon jól áll neked, és gyöngyként érkezik hozzánk, mert magas víztartalmával tökéletesen felfrissülhetünk nagyon könnyű ételekben.

Pontosan azért, mert olyan alacsony a kalóriatartalma, sokat társítottak a diétákhoz, és bár jó szövetségese a fogyásnak, megérdemli azt is, hogy igényt tartsunk gasztronómiai gazdagságára. Hosszú nyár előtt állunk, ma hozunk Öt receptötlet a szezonális uborka előnyeinek kihasználására, a gazpachón túl.

Az uborka egyike a sok zöldség közül, amely a cucurbits nagy családjába tartozik - akárcsak a dinnye, görögdinnye, cukkini vagy a tök. Bár manapság az üvegházaknak köszönhetően egész évben termesztik, tipikus nyári termék akinek ezeknek a hónapoknak a forrósága nagyon megfelel.

létezik különböző fajtájú uborka: hosszabb és finomabb sima bőr, rövid, durva bőrrel, lágyabb vagy kevesebb maggal stb. Általában nyersen vagy savanyítva fogyasztják, és jó hozzávaló hideg levesek, krémek, gyümölcslevek, turmixok vagy szószok keverékéhez.

Nagyon kevés kalória, magas a víz- és rosttartalma, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, Tökéletes étel, hogy felfrissítsük magunkat nyáron és mindenféle receptet gazdagítsunk. Érdekes játszani azzal a textúrával, amelyet kínál, különböző módon vágva a kockáktól és kockáktól kezdve a nagyon vékony szeletekig, csíkokra vagy reszeltre.

Tejszínes uborkasaláta

Uborka és bazsalikom gazpacho

Hozzávalók 4 fő részére. 4 kis uborka, 120 g pácolt Manchego sajt, 1 gerezd fokhagyma, 50 g nyers és hámozott mandula, friss bazsalikom, 250 ml víz, 60 ml extra szűz olívaolaj és só.
Kidolgozás. Az uborkákat jól mossuk meg, távolítsuk el a végeit, villával kapard le a bőrt, egy éles késsel távolítsd el a bőr egy részét és vágd darabokra. Távolítsa el a héjat a sajtból, és reszelje le. Jól mossuk meg és szárítsuk meg a bazsalikom leveleket, ízlés szerint adjuk hozzá a kívánt mennyiséget. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Tegye az uborkát, a sajtot, a bazsalikomot, a fokhagymát és a mandulát a keverő üvegébe. Keverjük össze a legnagyobb sebességgel, hogy pürét kapjunk. Adja hozzá a vizet és keverje össze újra, állítsa be a mennyiséget úgy, ahogy nekünk tetszik a vastagság. Adjuk hozzá az olívaolajat, és keverjük újra maximális sebességgel 2-3 percig, amíg emulgeálódik. Fűszerezzük és hűtjük tálalásig.