Val vel; Tedd fel magadnak, hogy egyél meg jól 11 kérdést az ételről és az érzelmekről
Frissítve 2019. április 23, 09:02
Az étkezési mód befolyásolja az érzelmeit. és fordítva. Éppen ezért a jól étkezéshez mind az étrendi kritériumok alkalmazása, mind önmagad megismerése szükséges.
Szerint Sigmund Freud az embernek két fontos alapvető igénye van: éhség és szeretet. Az éhség étellel csillapodik; szeretet, ha másokkal viszonyulunk.
Az étel soha nem csak étel: ízlés, emlék, kívánság, rituálé, kikapcsolódás és még sok más. Az ételek és az érzelmek összekapcsolódnak egy képzeletbeli csomó kialakításával, és ennek bizonyítékai az étkezési rendellenességek.
A kényszer bizonyos élelmiszerek felé ugyanazok a neurokémiai mechanizmusok és ugyanazok az agyi áramkörök járnak, mint a számos gyógyszer függőségének folyamata. Az agy képes egészséges kapcsolatot fenntartani az étellel és specifikus hormonális agyi áramkörökön keresztül szabályozza a testsúlyt.
3 típusú szorongás és hogyan lehet legyőzni
Kimutatták azonban, hogy az egyszerű szénhidrátokban (cukrokban) és zsírokban gazdag ételek a bizonyos agyhormonok túltermelése és olyan kényszert vált ki, amely az embereket arra ösztönzi, hogy még többet esznek.
Amikor éhesek vagyunk, egy agyközpont hívott harántcsíkolt test, ahol az endorfinok magas koncentrációja halmozódik fel - olyan anyagok, amelyek felszabadulva öröm és eufória állapotot váltanak ki. Evéskor a striatum stimulust kap az emésztőrendszerből, és felszabadítja az endorfinokat és a dopamint.
Ez aktiválja a jutalmazási mechanizmus –Pihenés és boldogság érzetét kelti - és elégedettséget érzünk az elfogyasztott ételektől és a jóllakottságtól. Más szavakkal, az agy ily módon "köszönetet mond" nekünk a bevitt energiáért, és jólétet tapasztalunk.
Sok előfőzött és feldolgozott élelmiszerek terhük van magas a cukor- és zsírtartalma azzal a képességgel, hogy az emésztőrendszer nyálkahártyája könnyen felszívódjon.
Ezek a kalóriatartalmú, mesterséges tápanyagok további stimulációt váltanak ki az agyban és arra kényszeríti a striatumot, hogy hirtelen nagy mennyiségű dopamint és endorfint szabadítson fel. A beinduló jutalmazási mechanizmus olyan intenzív, hogy függőséget okozhat.
Szomorú napok? Jó étel és boldog szokások!
1. Az étel kitölti-e az érzelmi ürességet?
Igen. Vannak emberek, akiknek nincs vonzalmuk, magányuk, kifejezési nehézségeik vannak. akik táplálékkal töltik meg magukat, a rövid, kellemes jutalom érzés. Ha nem élik meg teljes mértékben, bizonyos ételek megnyugtathatják és megelégedést kelthetnek a múltból.