Vegán D-vitamin és nap-vitamin vegán és vegetáriánus táplálkozás
Stephen Walsh, a Vegán Társaság táplálkozási és egészségügyi szóvivője. A Vegetarianism.net fordítása
Ha az árnyék sokkal hosszabb, mint te, akkor a nap nem elég magas. A ruházat, a fényvédő és az ablaküveg elzárja a napfény ultraibolya hullámait, amelyek mind a leégést, mind a D-vitamint okozzák. A bőr tónusának változása (különböző mennyiségű melanin) a napkárosodás elkerülése és a termelt D-vitamin megszerzése közötti egyensúly váltása miatt jelent meg. az egyenlítőn túlra települő emberek által.
A D-vitamin termelése a napfénynek kitett bőrterület arányában növekszik. A bőr expozíciójának ideális időtartama ahhoz, hogy az előnyöket felesleges károk nélkül lehessen elérni, az idő harmada, amely égési sérüléseket okozhat. A szép bőrű emberek számára az Egyesült Királyságban az ideális expozíciós idő a nyár déli öt percétől a késő őszi húsz percig terjed, míg a sötétebb bőrű embereknek hosszabb expozíciós időre van szükségük.
Az Egyesült Királyságban hosszú a „D-vitamin tél”, amikor a nap még délben sincs elég magasan az égen ahhoz, hogy hasznos mennyiségű D-vitamint termeljen. Ezt a szabadon lévő bőrrel kevesebb nő meg, ha a hőmérséklet elkezd csepp ősszel.
A D-vitamin mennyisége, amely 5 percig tiszta égbolton és fényvédő nélkül az arcot, a kezeket és a karokat a napnak teszi ki.
A D-vitamin szintje tehát az évszakoktól függően változik, a legalacsonyabb tél végén és a legmagasabb a nyár végén. Ha a napsugárzás jó, a D-vitamin ezen télén az étrend válik fontossá azáltal, hogy biztonsági hálót biztosít, megakadályozva a D-vitamin tartalékok túl alacsony esését. Skócia D-vitamin-téle hosszabb, mint az Egyesült Királyság déli részén, növelve az angolkór és más egészségügyi problémák kockázatát.
Érdemes megjegyezni, hogy azokban az országokban is lehet hiányosság a korlátozott napfény hatásának. Ezenkívül az életkor előrehaladtával csökken a napfény hatására a D-vitamin előállításának képessége.
Mindössze napi 2,5 mikrogramm D-vitamin általában elegendő az angolkór megelőzéséhez, de nagyobb mennyiségek különböző módon hasznosak. A D-vitamin-kiegészítéssel kapcsolatos, 10 és 20 mikrogramm (µg vagy mcg) közötti dózisú vizsgálatok nemrégiben készült áttekintése 7% -os csökkenést jelzett a bármilyen okból bekövetkező halálozások arányában. Körülbelül napi 25 mikrogramm elegendő ahhoz, hogy nagymértékben kiküszöbölje a D-vitamin raktárak szezonális eltéréseit Európában és az Egyesült Államokban. Az elmúlt években sok szakértő azt javasolta, hogy napi 25 mikrogrammra, a napsütéssel és az étrenddel kombinálva szükség van az egészséges szint egész évben történő fenntartásához.
A D-vitaminnak két formája létezik: a D2-vitamin és a D3-vitamin. A D2-vitamin általában növényi szterolokból származik, míg a D3 mind az állati bőrből, mind a gyapjúból és a koleszterinből (általában állati eredetű) származik. Sok, nagy dózisú D-vitamint használó tanulmány szerint a D-vitamin vegán formája, a D2-vitamin kevésbé volt hatékony, mint a D3-vitamin. Egy 2008-ban közzétett körültekintő tanulmány azonban kimutatta, hogy 25 mikrogrammos dózis esetén a D-vitamin mindkét típusa megegyezik a szint növelésével, és nincs közöttük káros kölcsönhatás.