Vegetáriánus étrend tofu

étrend

A tofu alapvető étel a vegetáriánus étrendben. Magas fehérje- és kalóriatartalma jó helyettesítővé teszi a húst. Tofu Ez a friss szójasajt, amelyet túrós és lecsepegtetett szójatejből nyernek.
Táplálkozási összetétele nagyon előnyös: 100 gramm tofuért körülbelül 20 fehérjét, 85 kalóriát, 8 mg nátriumot, 5 gramm zsírt és koleszterintartalmat élvezhetünk. Ezenkívül nem tartalmaz cukrot vagy rostot, ami nagyon emésztővé teszi. Ideális azoknak az embereknek, akik aggódnak artériáik egészsége miatt, vagy problémákkal küzdenek túlsúly, hát az is megtalálható alacsony zsírtartalmú tofu.
Háromféle tofu létezik:

  • A puha tofu (magasabb víztartalommal) könnyen kombinálható, így könnyű és krémes állagot kölcsönöz mindenféle szósznak és süteménytölteléknek.
  • A kemény tofu (ha több vizet távolított el) sűrűbb és alkalmas öntethez, puding készítéséhez és levesekhez.
  • A extra kemény tofu a legkompaktabb, és főzve vagy pirítva megtartja formáját, általában kockákban vagy csíkokban.