A címkék tánca

Miguel León-Portilla tanárnőnek, akinek hiánya van

súlya nagyobb, mint valaha ma.

Mosoly, öröm, örömkiáltások az új hivatalos mexikói normák hirdetői között az élelmiszerek címkézéséről, végül elérték azt a változást, amely véget vet Mexikóban az elhízásnak, az ország belép a modernitásba; elhízott képviselők, pólókkal "Egészségügyi oldalon vagyok" ünnepelték az eseményt.

Mint tudja, kedves olvasó, a törvény szerint az ételeknek és italoknak táplálkozási információkkal kell rendelkezniük ahhoz, hogy a vásárlók tájékoztatást kapjanak arról, hogy mit vásárolnak, mit tartalmaznak a megvásárolt termékek, és így a legjobb döntést hozzák.

A pólóktól eltekintve azonban abban az informatív jegyzetben, amelyet Morena adott ki a médiának, a következőket állítja: „A 2016-os Országos Egészségügyi és Táplálkozási Felmérésben (ENSANUT) kiderült, hogy a lakosság 7,6 nem tudja, mennyi kalóriát tartalmaz egy gyermek 10 és 12 év között kell fogyasztani. A lakosság több mint 90% -a nem tudja, mennyi kalóriát kell elfogyasztania, ami a címkék használatához és értelmezéséhez szükséges adat, mivel azáltal, hogy nem határozzák meg a maximumot vagy a minimumot, a fogyasztóknak nincsenek egyértelmű irányelveik. A címkézés nem teljesíti célját, mivel nem az ételek választására használják, így nem járul hozzá a kiegyensúlyozott étrend fenntartásához. ".

Így vagy egyértelműbben? A címke ugyanazok a promóterei megerősítik a norma jóváhagyásának megünneplésekor, amit újra és újra elmondtam: bár az ételeknek és italoknak a legtökéletesebb legendái vannak, ha a lakosság több mint 90 százaléka nem tudja, mennyi kalóriát kell elfogyasztania, nem is tudja, mi az a kalória, az erőfeszítés papíron csodálatos, de teljesen haszontalan lesz, amint azt már két hete tényekkel és számokkal rámutattam ugyanerre a helyre. 1