A különféle húsfajták és azok egészségre gyakorolt hatása
Bizonyára hallottad már többször is, hogy az egészség érdekében mindig jobb fehér húst enni és csökkenteni a vörös hús jelenlétét az étrendben, mert az alábbiakban elmondjuk neked az igazat erről a kijelentésről, és egyúttal bővíteni is fogunk egy kicsit jobban leírja a különböző típusú húsok és azok egészségre gyakorolt hatása mindegyik összetételétől függően.
Vörös vagy fehér hús?
Nagyszerű helyezés a világon húsok Ez az, amely ezeket az ételeket vörös és fehér húsokra osztja. Az előbbi a marhahúst, a bárányt vagy a marhahúst tartalmazná, míg az utóbbi a sertéshúst, halat, csirkét, pulykát vagy más baromfit tartalmazna.
Ezek között a figyelemre méltó különbség a színe, amely a myoglobin nagyobb vagy kisebb jelenlétének köszönhető. Ez az anyag írja le a jelenlétét is purinák, a szervezetben lebomló anyagok húgysav ez pedig túlzott mértékben káros az egészségre. A vörös hús azok, amelyek nagyobb arányban tartalmaznak ilyen típusú anyagokat, amelyek szintén nagyobb emésztési munkát igényelnek.
Másrészt mindig úgy gondolják, hogy a Fehér húsok mert ezek könnyebbek, azonban a jelenléte zsír és kalória Nagyon függ a hús vágásától és típusától. Például: a karajból származó marhahús nagyon sovány, zsír- és kalóriatartalma sokkal alacsonyabb, mint a bőrös csirkeszárny. Ez az utolsó gát is több lehet koleszterin mint az előző.
Beszélni valamiről hal, A kérdés egészen más, mert léteznek alacsonyabb zsírtartalmú fehér halak és kék halak is, amelyekben nagyobb a makrotápanyag hozzáadása, de a hal zsírjai nem azonosak a csirke vagy a marhahús zsírjaival. A csirke és a marhahús gazdag Telített zsírok a telítetlen, míg a halakban az egészségre kedvező telítetlen zsírsavak aránya nagyobb, különösen, Omega 3.
Nál nél sertéshús, Valami hasonló történik, a sertések etetésének módja és minősége megváltozott, ezért jelenleg a szervezet számára jobb zsírokkal rendelkező sertések vannak. Mindenesetre itt ez nagyban függ a vágástól is, mivel a sertés karaj soványabb, mint a borda vagy a borda.
Húsok és tápanyagok
Bár erről már beszéltünk a húsokban található tápanyagok, Mindenekelőtt a vörös és fehér húsok közötti különbségekről azt kell mondanunk, hogy a húsokban található tápanyagok közül a fehérje teljes, vagyis az összes esszenciális aminosavval, amelyre a testnek szüksége van a pótláshoz és a struktúrák kialakításához, természetesen ők is kínálnak zsírok kisebb vagy nagyobb arányban és különféle típusúak, képesek lehetnek telítettek, mono- vagy többszörösen telítetlenek.