Az aminosavak funkciói - MEDAC

Bevezetés az aminosavakba Az aminosavak olyan szerves anyagok, amelyeket az emberek a táplálkozás során beépítenek, amint azt a Dietetikai Fokozatunkban tanulmányozhatjuk, fehérjében (esszenciális aminosavakban) gazdag ételek révén, vagy olyanok is, amelyeket testünk közvetlenül szintetizálhat a bizonyos kémiai formák (nem esszenciális aminosavak). 20 különböző aminosav létezik, amelyek szükségesek a test megfelelő működéséhez, és amelyek segítenek fenntartani testünk egészséges állapotát (Az aminosavak táblázata). Ezen a 20 aminosavon belül biokémiai tulajdonságaik szerint sokféle van, ezek az egyedi kémiai jellemzők mindegyiküknek egyedi funkciókat adnak.

Aminosavak az élelmiszerekben.

aminosavak

Aminosavak és funkcionalitásuk fehérjék formájában.