Az étel utánzás az élelmiszer-forradalom vezetésére törekszik
Ana Soteras | LOS ANGELES (USA)/EFE/Fernando Mexía 2013.10.05., Péntek
Az egészséges élelmiszeripar védelme alatt virágzik az utánzási termékek ipara, amelynek befejezése már meggyőzi a gasztronómiai kritikusokat, és amely arra hivatott, hogy élelmezési forradalmat vezessen, amely lehetővé teszi a demográfiai támogatást, de túlsúly nélkül
A „bűn” és a „fény” kultúrája elavulttá vált a megjelenésével szemben helyettesítők hogy közvetlen kapcsolatuk van az eredetikkel, amelyek csak a nevüket használva helyezkednek el egy olyan piacon, amely még mindig ellenáll nekik.
"50 év múlva azt remélem, hogy a marhahús és a csirke már nem lesz rokonságban azzal az állattal, amelyről származnak, hanem növények alkotják", A Beyond Meat alapítója a héten biztosította a vezetékes üzleti konferencián New Yorkban, Ethan barna.
Ha elképzelése teljesül, Brown multimilliomos lesz, nem hiába a cége célja a hús megismétlése és a zöldséges steakek eladása minden közönség számára, nemcsak vegetáriánus vásárlók számára.
2012-ben a Beyond Meat megkezdte szójababból és borsóból készült csirkecsíkjainak forgalmazását az Egyesült Államok élelmiszerláncán keresztül, és a terméket "csodálatos" textúrának és "igazi" hasonlóságnak minősítették az igazi csirkével.
„Ha paradicsommal, salátával és majonézzel kombinálja, és burritóba tekeri, akkor nem különbözteti meg a csirkétől. Nem vettem észre, és ennek szentelem magam ”- kommentálta Mark Bittman ételkritikus.
Az ilyen csirkemitív csomag alig több, mint 5 dollárba kerül, több embert táplál, és válaszokat tartalmaz a globális kihívásokra.