Az új amerikai diétás irodai menük, 15 perces étkezések és energiabárok a Blog által
Mediterrán konyha blog
2019. június 6. 3 perc olvasás
Az amerikaiak millióinak már nincs ideje enni, még egy "gyorsétteremben" sem, ezekben a gyorséttermekben ahol hamburgert, pizzát és salátát kínálnak sorozatban, és amelyet az Egyesült Államok exportált az egész világra. Ebédidővel vége a munka versenyképességének.
Az amerikai munkavállalók többsége legfeljebb tizenöt percet vesz igénybe, és hetente legalább egyszer közvetlenül kihagyja az étkezéseket. A másik végletben vannak olyan vezetők, akik az irodát az étterembe költöztetik, és naponta kétszer esznek. A gyorséttermek továbbra is a legnépszerűbb és legjövedelmezőbb éttermek az Egyesült Államokban, mert két perc alatt megvásárolható és ötben fogyasztható menüt kínálnak: hamburger, krumpli és ital. Ez az étel közismert nevén "ócska étel" (ócska étel), és ez az amerikai étkezési kultúra alapja.
"Ez az, amit az átlag amerikai eszik, és nagyon gyorsan csinálja" - mondja Maguy Le Coze, a New York-i és párizsi Le Bernardin éttermek tulajdonosa. "New Yorkban - teszi hozzá - az embereknek egyre kevesebb az idejük. Franciaországban senkinek nem jutna eszébe enni az irodájában, de itt igen. Ezért most vezettük be a gyors ebédet, egy olyan formulát, amely lehetővé teszi egy üzletember számára, hogy fél óra alatt jól étkezzen, 32 dollárért. ” Más éttermek követték példájukat, és ma már normális látni, hogy manhattani vezetők üzletet folytatnak egy saláta és egy üveg ásványvíz miatt.
A Le Bernardin-nál, akárcsak a Michael's-nál, a Four Seasons-nél vagy a Fresco-nál, minden nap több asztal van fenntartva azoknak a vezetőknek, akik kétszer étkeznek. Munkahelyi éttermek, amelyek Washingtonban és más észak-amerikai nagyvárosokban is divatossá váltak. "Az ebédidő idegtépő idő lett" - mondja Jeffrey Mayer, az "Időgazdálkodás manökenek számára" című könyv szerzője.