DIÉTÁK - Dietetikus táplálkozási szakember Juana Mª González Prada - Fogyjon le, fogyjon és javítsa egészségét
Mi a diéta?
Az étrend az irányelvek összessége, amelyet követünk az ételek szokásos fogyasztása során. Gyakran használják a "diéta" szinonimájaként, amelyet bizonyos emberek ideiglenesen végeznek. Gyakori és helytelen a diéta kifejezést a táplálékfogyasztás korlátozásával társítani a fogyás érdekében.
A kiegyensúlyozott étrend olyan tápanyagokat és energiát biztosít megfelelő mennyiségben, amely lehetővé teszi számunkra a megfelelő fizikai és mentális funkciók fenntartását.
Vannak jó vagy rossz étrendek?
Az élet szinte mindenhez hasonlóan egyetlen étel sem önmagában nem jó vagy rossz, de az étrendünk egésze meghatározza, hogy ellátjuk-e testünket mindennel, amire szüksége van és megfelelő mértékben. Arra is ki kell mutatnunk, hogy az étrendnek egyedi jellege van, vagyis minden ember igényeihez és jellemzőihez igazodik. Még a vegetáriánus étrend is, ha gondosan megtervezzük, egészséges és táplálkozási szempontból megfelelő lehet felnőttek számára (csecsemőknél és gyermekeknél, figyelembe véve ezen étrendek táplálkozási sajátosságait, ellenőrizni kell az energia és a tápanyagok, például a kalcium és a D-vitamin bevitelét, és a B12-et).
Ennek ellenére az egyes kultúrákban szinte minden egyénnél közös mintát követnek, oly módon, hogy egy társadalom vagy kultúra tipikus étrendje legyen konfigurálva. Semmi sem jobb, mint egy példa arra, hogy jobban megmagyarázzam magam: a mediterrán étrend néven ismert, a földközi-tengeri medence egyes országaiban alkalmazott életmód alapján.