Élelmiszerek szénhidrátokkal, melyek és melyek nem Emagister Guide
Igaz, hogy meghíznak?
A szénhidrátok, más néven szénhidrátok vagy szénhidrátok, egyfajta tápanyagok, amelyek oxigénből, hidrogénből és szénből állnak. Fő feladata, hogy energiát szolgáltasson testünknek, ezért jelen kell lenniük étrendünkben. Általában mindannyian tisztában vagyunk vele, de a társadalomban is meg van győződve arról, hogy a szénhidrátos ételek. Igaz vagy mítosz?
Mint mindenben, minden több tényezőtől függ. Például, ha aktív élete van, amelyben sportol, a szénhidrátok nélkülözhetetlenek lesznek. Másrészt, ha ebből a tápanyagból jó mennyiséget eszel és ülő életet élsz, akkor a testsúlyod növekedhet.
A szénhidrátok egyike azon elemeknek, amelyeknek mindenféle étkezési tervben a legbőségesebbnek kell lenniük, mivel a test által egy nap alatt elfogyasztott energia körülbelül 60% -a ezekből származik. Emiatt a szénhidrátot tartalmazó termékek nagy szerepet játszanak étrendünkben, és nagy súlyuk van a táplálkozási piramisban. Ennek ellenére nem minden szénhidrátterméknek azonos hatása vagy tulajdonságai vannak. További késedelem nélkül elemezzük a különféle osztályokat, amelyekbe ez a tápanyag felosztható, és azonosítsuk, melyek szükségesek.
Szénhidrátok
A szénhidrátok legegyszerűbb formája a monoszacharid, amely oszthatatlan. Kétféle van közülük a hexózus és a fájdalmas. Ez utóbbiak nincsenek jelen az élelmiszerekben, de a hexózoknak tápértékük van, és fel lehet őket osztani:
- Szőlőcukor: az egyetlen idegrendszert befolyásoló energiaforrás. Legegyszerűbb állapotában a mézben és a gyümölcsben találjuk.
- Fruktóz: gyümölcsben lévő cukor.
- Galaktóz: tejben lévő laktózból készül.
Másrészt, ha két monoszacharid-molekulát adunk hozzá (bármelyiket hozzáadjuk a glükózhoz), diszacharidok jelennek meg, amelyek:
- Szacharóz: egy glükózmolekula és egy fruktózmolekula összege. Ezt tekintik közönséges cukornak. Főleg cukornádban található.
- Malátacukor: két glükózmolekula összege. Megtalálható keményítőben és bizonyos típusú gabonafélékben, például árpában.
- Laktóz: a galaktóz és a glükóz molekula összege. Ez a tejben jelen lévő cukor.