Feladja az édes ízt Nem szükséges! iMagazine Diabetes Solutions
Mindannyian egyszerre vágyunk egy édességre, és a cukorbetegeknek nem kell feladniuk ezt az örömöt. Célszerű választani kalóriatartalmú vagy alacsony kalóriatartalmú termékek és hagyjon ki szabad cukrokat tartalmazó termékeket. Mindig olvassa el a termékcímkék az ingyenes cukrok ellenőrzéséhez, például szacharóz, glükóz, fruktóz, melasz, szirup, cukorszármazékok, karamell, szirupok, méz, pollen ...
Ne feledje, hogy bármilyen típusú cukor vagy édesítőszer fogyasztása a vércukorszint emelkedéséhez vezethet.
Stevia, szacharin és aszpartám mítoszai, igazságai és tényei
A WHO (2015) szerint a veszélyes cukrok vagy a „szabad cukor” olyan monoszacharidok (glükóz és fruktóz) és diszacharidok (asztali cukor), amelyeket a gyártók, szakácsok vagy maga a fogyasztó ad az ételekhez és italokhoz, és amelyek természetes termékekben, például mézben is jelen vannak. szirupok, gyümölcslevek és nedűk.
Tehát ha akarjuk szabályozza a cukrok bevitelét Tudnunk kell, hogyan lehet azonosítani a különböző típusú cukrokat a címkén, mindig tartsunk kéznél egy számológépet, vagy vegyünk ki olyan érdekes javaslatokat, mint a sinazucar.org, ahol válogathatunk olyan termékeket, amelyek cukorkockákban vannak feltüntetve, bemutatva a fogyasztónak a termékben lévő természetes (hozzáadott és hozzáadott) cukrok% -át.
Ami a szintetikus alternatívákat illeti, amelyekkel helyettesíthetjük a cukrot, számíthatunk a aszpartám (E-951) vagy a híres szacharin (E-954), többek között, hogy bár biztonságosnak tekintik őket, egy bizonyos ponton összefüggésbe hozhatók olyan káros egészségügyi hatásokkal, mint a súlygyarapodás, a daganatok vagy a rákos megbetegedések. Egy másik alternatíva a Stevia sokan olyan terméknek tekintik, amely helyettesíti a cukrot, nincs kalóriája, nem rákkeltő, nem lebontható, olcsó, nagy édesítőerővel és bizonyos egészségügyi előnyökkel jár.
Valamennyi kalóriatartalmú, vagyis nem biztosítanak kalóriát. Változatos és kiegyensúlyozott étrend keretében mindhárom hasznos a vércukorszint-szabályozás valamint a fogszuvasodás megelőzésében.
A Stevia Több mint 200 fajtájú növénycsaládból származik, ahol a "Stevia rebaudiana Bertoni" az egyik legédesebb vegyületet tartalmazza, miközben alacsony kalóriatartalmat és 200–400-szor magasabb édesítőhatást biztosít, mint a cukor (szacharóz).
Noha a Stevia növény, és ezt a tulajdonságot mindig is kihasználták a forgalmazásakor, a valóban kereskedelmi forgalomba hozott kivonatok egyike: az E-960 adalékanyag. Így A Stevia édesítőszer egyszerű és kémiai vegyület beton, amely ugyanazt az engedélyezési eljárást követte az élelmiszer-felhasználás során, mint a többi édesítőszer, például az aszpartám, a szacharin vagy a ciklamát (E-952). A folyamat után E számot rendeltek hozzá, amely garantálja az adalékanyag tanulmányozását.
Annak ellenére, hogy nagyon rossz hírű termékekről van szó, az egészségügyi hatóságok úgy ítélik meg, hogy biztonságos édesítőszerek, ezért az ezeket tartalmazó élelmiszerek fogyasztását nem szabad elriasztani vagy egészséget veszélyeztetni, ha azokat összefüggésben fogyasztják. az egészséges táplálkozás. Forrás: Diabetesfede magazin, cukormentes édességek.
Szacharin, a legidősebb, 1878-ban szintetizálták kőszénkátrány-származékokkal végzett kísérletekből, és a 20. század eleje óta édesítőszerként használják.
Aszpartám, édesítőszer, amelyet 1965-ben történt felfedezése óta széles körben használnak az élelmiszeriparban, a történelem egyik legkutatottabb élelmiszer-összetevője, 40 év alatt több mint 200 tudományos vizsgálatot végeztek, ugyanazzal az eredménnyel: Biztonságos.