GASTRO-TANÁCS 11. SZÁM LAS ACEITUNAS - Antonia Navarro vendéglátása

GASZTRO-TIPP 11. SZÁM: OLAJBOROK

A Mediterrán Dieta Alapítvány azt javasolja, hogy naponta körülbelül 7 olívát fogyasszon. Mi, a mediterrán étrendben, számtalan étel összetevőjeként használjuk őket. Főleg aperitifként fogyasztotta, és sokféle változatából kell venni: csonttal vagy csont nélkül, egészben vagy aprítva, zölden vagy feketében. Tehát nem unatkozik!

gastro-tanács

Az étkezési olajbogyó magas tápértékű, esszenciális aminosavakat tartalmaz, fontos ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. Ez a mediterrán étrend alapvető alkotóeleme.

A szakértők azt javasolják, hogy napi 25 gramm olajbogyót fogyasszanak, ami körülbelül 7 egységnek felel meg. Ezt a Spanyolországban oly mélyen gyökerező és népszerű ételt elsősorban aperitifként fogyasztják mind az otthonban, mind a bárokban és éttermekben. A mediterrán étrend elengedhetetlen terméke, és ez az alapanyag, amelyből gasztronómiánk egyik legjobb minőségű termékét nyerik: az olívaolajat. Az étkezési olajbogyó önmagában is magas tápértékű egészséges étel, amelynek összetételének köszönhetően jelentős egészségügyi előnyökkel jár, és amely hozzájárul az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fenntartásához is.

A nyár ideális alkalom mindenféle előétel elfogyasztására, amely sört, üdítőt vagy egy pohár bort kísér. Emiatt az étkezési olajbogyók exportőreinek és gyártóinak Országos Szövetsége (ASEMESA) tíz alapvető okból javasolja az olajbogyó fogyasztását, így az étkezési olajbogyó előnyeinek dekalógját képezi, amely emlékeztet bennünket ennek a remek kis ételnek az értékeire.