Grillezett hal ma a konyhámban

Bár grillezett halnak hívjuk, valójában serpenyőben sült hal, legalábbis Chilében, ahol nem általános, hogy otthon konyharács legyen. A név természetesen keveset számít, mert olyan hálás, egyszerű és finom étel. Az én házamban ez mindig siker gyerekekkel és felnőttekkel.

Ennek a fogásnak az a trükkje, hogy csak akkor mozdítsa el a halat, ha az megkérgesedik és leválik a serpenyőről, ezért viselje az óráját, és ne érjen hozzá, amíg meg nem cseng.

Ez igen vagy igen fröccsön, így ha van fröccsenő fedele, akkor tartsa kéznél. A többi friss hal, jó serpenyő és jó spatula. Remélem, hogy élvezni fogja, és kiszabadítja a bajból.

Érdekelheti a recept is: Halkrokett

Grillezett hal

4 fő részére
Hozzávalók:

• 4 tiszta fehérhal filé (szürke tőkehal vagy hal, az amerikai harcsa)
• olaj
• Só, bors
• Teljes öntet, opcionális (oregánó, kömény, koriander, fokhagyma, bors és só keverék)
• petrezselymet és citromot szolgálnak fel

---