Gyakorlati tanácsok az egészséges és fenntartható étrendhez
Mindannyian hozzájárulunk étrendünk bolygónkra gyakorolt hatásához. Mindannyian elkötelezhetjük magunkat amellett, hogy az étrendünkben kicsi, de elérhető változások révén egészségesebbé tegyük a világot.
1. Több gyümölcs és több zöldség
A gyümölcsök és zöldségek jót tesznek egészségünknek, és a legtöbbnek alacsony a környezeti hatása, különösen, ha a származási hely a közelben van (helyi fogyasztás). Vannak kivételek, mivel egyesek sok erőforrást igényelnek, hogy azokat frissen tartsák, ezért ritkább elfogyasztása növelheti étrendünk fenntarthatóságát.
2. Fogyasszon helyben szezonális ételeket
A helyi ételeket mint fenntartható megoldásokat alkalmazzák, bár ez így lesz, ha csak azokat választjuk, amelyek szezonálisak a lakóhelyükön. A helyi termékek termesztési idején túl történő termesztéséből vagy tárolásából származó energiaköltségek sokkal magasabbak lehetnek, mint a szezonális élelmiszerek máshonnan történő szállítása esetén.
3. Legfeljebb a szükségesnél
Csak a szükséges mennyiség fogyasztása csökkenti az élelmiszer iránti igényünket azáltal, hogy csökkenti a többlettermelést. Az alacsony tápanyagtartalmú, magas kalóriasűrűségű ételek (ipari péksütemények, édességek stb.) Korlátozása és az adagok méretének nagyobb figyelése segít elkerülni a felesleges fogyasztást.
4. Módosítsa az állati eredetű élelmiszerekben gazdag étrendet magasabb növényi tartalmú mások számára
Az állati eredetű fehérje (különösen a marhahús) előállításához általában több erőforrás szükséges a növényi eredetű fehérjéhez (például bab, hüvelyesek és bizonyos típusú gabonafélék) képest. A növényi eredetű (növényi) termékeken alapuló étrend fogyasztása az állati eredetű élelmiszerek teljes kiküszöbölése nélkül szintén egészségügyi előnyökkel jár: ezek az ételek több rostot és alacsonyabb telített zsírtartalommal rendelkeznek, ami hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez.
A rendszeres húsevők számára a húsfogyasztás korlátozása, a húsmentes napok és a fenntarthatóbb húsok, például a csirke választása segíthet csökkenteni ökológiai lábnyomunkat.