Gyulladásos bélbetegség és étrend

Időpont: 2016. február 22

A Crohn-betegség és a fekélyes vastagbélgyulladás egyaránt olyan betegségek, amelyek befolyásolják az emésztőrendszert. Logikus következtetni arra, hogy ha e betegségek bármelyikében szenved, akkor relatív gyakorisággal táplálkozási hiányosságai lehetnek.

Az alultápláltság leggyakoribb okai a következők:

Csökkent bevitel étkezés étvágytalanság vagy étkezési félelem miatt a tünetek megjelenése miatt.
Élelmiszer asszimilációs problémák a belekben Crohn-betegségben szenvedő esetekben, amikor a vékonybél jelentős részét eltávolították.

A vitaminhiány az érintett bél területétől függ, így sokan érintettek lehetnek. A terminális ileumról (a vékonybél utolsó része) a B12-vitamin nagymértékben csökken, ami hozzájárulhat a vérszegénység megjelenéséhez. A D-vitamin felszívódik a vékonybélben, így ha befolyásolja, a D-vitamin is. Ezenkívül a D-vitamin felelős a kalcium szabályozásáért, ezért a D-vitamin hiánya hozzájárulhat az oszteoporózis megjelenéséhez. A folsav hiánya felelős lehet a vérszegénységért.

Fehérje és egyéb elemveszteség az emésztőrendszeren keresztül. A gyulladás és a fekélyek megjelenése a vékonybél és a vastagbél nyálkahártyájában olyan anyagokat, mint fehérje, vas és ásványi sók veszítenek a székletből. A vas gyakran elveszik fekélyes vagy gyulladt belekben vagy étrenden keresztül történő elégtelen bevitel miatt. Általában és súlyos hiány esetén a legjobb vitamin-kiegészítést szedni (konzultáljon szakemberével).

A kortikoszteroidok fehérje- és kalciumvesztést is okozhatnak.

Megnövekedett energiafogyasztás. A gyulladás sok energiát felemésztő folyamat, ezért a betegség aktív szakaszában azt eredményezheti, hogy az étrendben lévő kalóriamennyiség nem elegendő.

Általános ajánlások:

Kerülje a nagy étkezést, ossza el a napi ételt 5 vagy 6 adagban, próbáljon meg enni kis mennyiségben.
Ha nem talál kapcsolatot az étel és az emésztési tünetek között, akkor nem szükséges kiküszöbölni az étrendből. Az élelmiszer-tolerancia attól függően változhat, hogy a „járvány fázisában van-e”.
Az étrendet minden beteg toleranciájának megfelelően kell egyedileg meghatározni. Amikor bemutat egy új ételt, tegye meg másokkal, amelyekről már tudja, hogy Önnek megfelel majd. Tehát láthatja, melyiket tolerálja és melyeket nem tolerálja.
Amikor egy étel rosszul érzi magát, a kellemetlenség általában 6 óra múlva jelentkezik. Ha a kellemetlen érzés másnap jelentkezik, nem valószínű, hogy ennek az ételnek köszönhető.
Az étel által előidézett tünetek annak mennyiségétől függenek. Kezdje kicsiben.
Jól kell rágni, nyugodtan enni és étkezés után pihenni.
Az étrendnek széles, kiegyensúlyozottnak és nagyon változatosnak kell lennie. Ha jól vagy, próbáld meg nem enni azt, amiről tudod, hogy rossz neked.
Az alábbi étkezési táblázat ezen ételek hatásán alapul a legtöbb betegen, és útmutatóként szolgál, de be kell tartania a fenti irányelveket.

Étel frissen és fagyasztva	Ételek, amelyeket általában jól tolerálnak	Ételek a tolerancia tesztelésére	Ételek, amelyeket általában nem tolerálnak jól
Zöldségek	Spárga, édesburgonya, endívia	Saláta, friss zöldségek, mángold, káposzta, fokhagyma, articsóka, zeller, padlizsán, spenót, zöldbab, uborka, cékla, paradicsom, sárgarépa, gomba, gomba	Hagyma, káposzta, karfiol, paprika, póréhagyma, retek
Zöldségek	Főtt burgonya	Borsó, lencse, széles bab, csicseriborsó, vesebab, bab, hasábburgonya
Lisztszerű	Rizs, tészta	Teljes kiőrlésű kenyér, keksz	Rozs, nagyon friss kenyér
Gyümölcsök	Alma, birsalma hús, banán. Alma-, körte-, banán-, citrom-, sárgarépalekvárok	Ananász, olajbogyó, puding alma, eper, körte, datolya, szőlő, görögdinnye, narancs	Sárgabarack, őszibarack, szilva, meggy, füge, dinnye
Diófélék	Mandula, mogyoró	Földimogyoró, kókusz
Tojás, tej és származékok	Sovány tej, zsírszegény sajt, túró, joghurt. Lágyfőtt vagy rántotta. Tortilla	Teljes tej, zsíros sajt, keményre főtt vagy sült tojás, sertészsír, vaj
Hal és tenger gyümölcsei	Tengeri keszeg, bonito, kakas, nyelvhal, szürke tőkehal, sügér, óceánhal, vörös márna, grillezett, római vagy sült	Tőkehal, pisztráng, garnélarák. Kagyló, tenger gyümölcsei vagy halászlé	Sült kék hal vagy olajban
Piros hús (1)	Tehén vagy borjú, nyelv, szív	Serrano vagy főtt sonka	Szalonna, zsíros húsok (sertés, bárány, kacsa) és sültek. Felvágottak, agy, pacal, sült csirke
Desszertek	Alacsony zsírtartalmú édességek, habcsók, cukor, méz, karamellák	Alacsony zsírtartalmú piskóta, házi készítésű lepény	Édesség tejszínnel vagy tejszínnel, churros, mantecados, fagylalt
Italok	Kamilla, hárs, narancs és almalé	Sör, vörösbor, almabor, ánizs, tea. Körte, ananász, szőlő, citrom és narancslé	Fehérbor, konyak, őszibarack és baracklé, kávé, csokoládé, kakaó
Fűszerek	Só, petrezselyem, babérlevél, bazsalikom, kakukkfű, kevés fokhagyma	Szerecsendió, curry	Bors, paprika, chili, mustár
Mártások	Majonéz, olajok, forró mártások