HÁZI KIVÁLASZTOTT VAJ-ÉDES NÉMET NÉMET STÍLUS (recept zöldségekkel) - GOURMET

A hűtőmben szinte mindig van egy üveg, amit elviszek savanyítsa a zöldségmaradványokat amit napról napra megmaradtam: szelet uborka, hagyma, bors, sárgarépa, zeller vagy brokkoli, akár édes-savanyú (mint ebben a receptben), sós lében vagy savanyítva.

német

Legtöbbször én kezdem édes-savanyú savanyúság pácolása (Bevallom, imádom őket), és miközben használom őket, átmelegítem a folyadékot, és más zöldségeket adok hozzá. Spanyolországban a pácolt uborka általában ugyanannyi cukorral készülnek, mint a só. Németországban azonban nagyobb mennyiségű cukrot használnak annak az íznek az eléréséhez, amelyet a édes-savanyú uborka, német stílusú. Saját recept konzerv édes-savanyú savanyúság!

Házi pácolt édes-savanyú uborka

Bár néha elkerülhetetlen, az étel eldobását visszatartónak találom, és sajnos, rossz szervezkedésem miatt, ez gyakran történik velem, főleg zöldségekkel. Jamie Oliver és a "Save with Jamie" című könyvének köszönhetően (áttekintésemet itt olvashatja) kezdtem tisztában lenni az ilyen pazarlás által kínált végtelen lehetőségekkel, egyikük a savanyúság, melyek nagyszerűek egy pirítós kíséretében, egy fürdőben, saláták improvizálásában, pörköltekkel vagy kanálos ételekkel, vagy egyszerűen falatok az étkezések között.

Hozzávalók a házi édes-savanyú uborka receptjéhez: