Kimchi felhasználása a konyhában és házi receptek elkészítéséhez
Frissítve: 2020. július 7
A kimcsi Ez egy nagyon sokoldalú recept, amely számos lehetőséget kínál számunkra a konyhában, mivel zamatos előételként, mellé vagy akár főételként is használható.
„Általában rizzsel, vagy inkább rizzsel kísérik, mivel ez a koreai konyha alapanyaga. Általában nagyon jól illik a keményítőt tartalmazó ételekhez, mivel nagyon megtisztítja a szájpadot. De a lehetőségek szinte végtelenek, mivel például láttam egy darab makiban, pizzán vagy salátalapként, míg a Kaiten éttermekben - ahol az ételek szállítószalagokon haladnak el a vásárló előtt - Sokszor tapaaként is szolgálják ”- részletezik az ázsiai-mediterrán Bacira fúziós étterem séfjei, akik emlékeztetnek arra, hogy„ miután megerjedt, problémamentesen megőrzik, és hosszú ideig használatra készen áll ”.
Házi sült rizs koreai Kimchivel.
Akárhogy is legyen, bárki beveheti, hiszen, amint azt Marta Villarino Sanz dietetikus-táplálkozási szakember megjegyezte, „mindenki számára alkalmas, kivéve azokat, akiknél rostkorlátozás van érvényben, vagy allergiásak a halakra, kivéve, ha ez nagyon jó meghatározta, hogy nem erjesztik vele ”. Természetesen, ha még soha nem fogyasztották el, a szakértők azt tanácsolják, hogy mérsékelt mennyiséggel kezdjék, mivel a Lactobacillus baktériumok nagy száma annak ellenére, hogy hasznos az egészségre, hirtelen megérkezésükkor és a nagy mennyiségben kontraproduktív lehet a gyomor és a bélflóra számára.
Hol lehet megvenni és hogyan kell enni a kimchit
Kimchi itt van, hogy maradjon. Bár már nagyon népszerű a gasztronómia körében, még mindig valami ismeretlen az otthoni konyhában, annak ellenére, hogy az erjesztettek táplálkozási előnyei miatt egyre divatosabbá válnak. "Koreában az anyák és nagymamák továbbra is készítik, de már sok olyan márka gyártja és csomagolja, hogy elkészítsék a szupermarketben, így Spanyolországban már nem nehéz megtalálni a speciális szupermarketekben vagy azokban, amelyek már változatosabb ételek a világ különböző részein. Az általa hozott húsleves levesek formájában fogyasztható, keverhető csirke típusú húsokkal, tésztával és akár Kimchi pizzát is készíthet ”- ajánlja Marta Villarino.