Ma kielégítő édesburgonyát, kevés kalóriát és sok előnyt főzünk! Délután Violetával
Ma azt javasoltam, hogy főzzem ezeket az édesburgonyákat, édesburgonyákat, vagy más távolabbi helyeken "édesburgonyát", chacot vagy édesburgonyát.
Hasonlóak a burgonyához, ugyanabból a családból, de hosszúkásak, fehér vagy narancssárga húsúak. Ezek ma fehérek. Pörkölhetők, ízük sós és édes egyaránt. Alázatosnak tartják, több vitaminnal rendelkezik, mint testvérburgonyája, és ez az egyetlen alacsony kalóriatartalmú étel, amelyben magas az E-vitamin koncentrációja.
A konyhában számtalan receptben elkészíthető. Gyorsan jóllakó, köretként hús- vagy halételekhez szokták kombinálni. Spanyolország egyes területein desszertként fogyasztják. A fehér sajttal is jól passzolnak.
Általában párolva, vagy sütőben vagy mikrohullámú sütőben készítem őket, de forró szénen, grillezve, alacsony hőmérsékleten, párolva vagy párolva is kiváló. Főzhető egészben is, nagyon jól ecsetelve vagy kimosva a bőrt, vagy nyersen meghámozva.
A legjobb minőségűek sima bőrűek és tapintásúak. Sötét helyen, nedvességtől és szélsőséges hőmérsékletektől mentesen kell tartani. Bőrük pörkölve könnyen leválik.
A BATATA, a BONIATO vagy a CAMOTE TÍPUSAI
Több van, mint sok típusú édesburgonya, amelyek külső megjelenésük (színük és textúrájuk) és belső (fő előnyei) között különböznek egymástól. Itt van a 6 leggyakoribb fajta:
- Sárga édesburgonya. A sárga édesburgonyának, más néven narancssárga édesburgonyának sárga héja és narancssárga belső része van. Ez az édesburgonya legédesebb és legelterjedtebb fajtája.
- Lila édesburgonya. A lila édesburgonya nevét annak a lilás színnek köszönheti, amelyet külsőleg és belsőleg egyaránt bemutat. Ez a fajta népszerű Mexikóban, bár Kínában is jelentős jelenléte van.
- Fehér édesburgonya. A fehér édesburgonya hasonlít leginkább a hagyományos burgonyára. Nagyon halvány sárga színű, és keményítőben is gazdag.
- Piros édesburgonya. A vörös édesburgonya az egyik kevésbé elterjedt édesburgonya a spanyol országokban, azonban Japánban nagyon magas a termése. Ez egy édes ízű, vöröses bőrű gumó, krémes-sárga, majdnem narancssárga belső térrel.
- Hegyi édesburgonya. Bár neve zavart okozhat, a valóságban a domb édesburgonyája a vaddisznó fajta, amely a Dioscorea növénynemzetséghez tartozik; közismert nevén jam. Ezzel szemben az édesburgonya egy másik nemzetségbe tartozik, az úgynevezett Ipomoea-nak. Ennek az édesburgonyának a belseje fehér, héja nagyon hasonlít a fa színéhez; valójában első ránézésre hasonló a fa törzséhez. Főleg Mexikóban fogyasztják, bár Közép-Amerika és a Karib-térség más területein is megtalálható.
- Vad édesburgonya. A hegyi édesburgonyához hasonlóan a vad édesburgonya sem tartozik az édesburgonya családjába, hanem egyfajta jam, amely vadon növekszik, főleg Észak-Amerikában, a Karib-tengeren és Dél-Amerikában. Megjelenése nagyon hasonlít más dzsámikra; Sötétbarna héja van, húsa fehér. Bár bizonyos régiókban élelmiszerként fogyasztják, ezt a gumót inkább kiegészítőként használják a különböző egészségügyi állapotok, különösen a menopauza tüneteinek enyhítésére.