Mandulaültetvények
Ez a mediterrán étrend egyik legfontosabb diója. Vezető vállalatként mandulaültetvények, A CBH-ból a mandula legjellemzőbb tulajdonságait tárjuk fel. A mandulafogyasztással kapcsolatban hamis közhelyeket is tagadunk, és kiemeljük a mandulaültetvények gyakorlatilag az egész világon. Ha nem fogyasztja rendszeresen ezt a szárított gyümölcsöt, akár a táplálkozási tulajdonságok ismeretlensége miatt, akár azért, mert nem nagyon tudja, mihez keverje őket, a bejegyzés elolvasása után meggondolja magát.
-Kivételes fehérjeforrás. A mandula a több mint 2000 éve termesztett mandulafa gyümölcse. A világ legnagyobb mandulaültetvényei Spanyolországban, az Egyesült Államokban és Olaszországban találhatók, e három ország a fő termelő. A mandula számos tulajdonsága közül kiemelkedik a nagy mennyiségű fehérje. Tudta, hogy ebben a dióban ugyanannyi fehérje van, mint a húsban? Emiatt a mandula az egyik alapvető összetevő azoknál az embereknél, akik vegán, vegetáriánus és oleo-vegetáriánus étrendet követnek. Tisztázni kell, hogy a növényi fehérje alacsony biológiai értékkel rendelkezik, vagyis minden zöldség önállóan nem rendelkezik a szervezet számára szükséges összes esszenciális aminosavval, ezért különböző típusú zöldségek, például hüvelyesek, diófélék, gabonafélék és magvak a szükséges tápanyagok.
Mezőgazdasági szolgáltatások szakemberei
-A szív- és érrendszeri egészség szövetségese. Különböző tudományos vizsgálatok és kísérletek megerősítették, hogy a mandula kiváló szövetséges a szív- és érrendszer egészségének jó állapotban tartása érdekében. A kísérleti biológia San Diegóban (Kalifornia) összekapcsolta a mandula rendszeres fogyasztását a szívinfarktusok és más kardiovaszkuláris betegségek alacsonyabb gyakoriságával. Ennek a szárított gyümölcsnek a folyamatos bevitele nemcsak erősíti a szívünket, hanem megakadályozza az oszteoporózis kialakulását (a mandulában lévő magas kalciumszintnek köszönhetően), szabályozza a megfelelő vércukorszintet és egyensúlyban tartja a HDL-koleszterint és az LDL-t a szervezetben.
-Vitaminok és ásványi anyagok mindenütt. A mandula jelentős mennyiségű B- és E-vitamint tartalmaz. Az E-vitamin elengedhetetlen a bőr idő előtti öregedési folyamatai elleni küzdelemben, köszönhetően a szabad gyökökre kifejtett antioxidáns és semlegesítő hatásának. A mandulában található ásványi anyagok egy része többek között a cink, foszfor, nátrium és kálium, kalcium és vas. Nem meglepő, hogy a vegánok és a vegetáriánusok a mandulát a különféle ételekben szereplő csillagételek egyikévé teszik (reggelinél is ezt a szárított gyümölcsöt tartalmazó zöldségitalokkal). Ezenkívül a mandula nagyon nagy mennyiségű oldható rostot biztosít, ami elengedhetetlen a bél és a vastagbél jó egészségének fenntartásához.