Melyek az esszenciális zsírsavak, és miért nem hiányozhatnak az étrendből?
- Az esszenciális zsírsavakat a szervezet nem tudja szintetizálni, és csak diétával nyerhetők.
- A hal- és növényi olajokban található Omega 3 és Omega 6 zsírsavak esszenciális zsírsavakat tartalmaznak.
A zsírok, különösen azok, amelyek egészségesebbnek tekinthetők, elengedhetetlenek az optimális egészség megőrzéséhez, mert amellett, hogy energiát biztosítanak számunkra, fontos funkcióik vannak a testen belül is, például bizonyos szerkezeti vitaminok felszívódása, mivel sejtmembránok vagy hormonális prekurzorok.
A zsírokon belül, amelyeknek ajánlott a napi kalóriánk 20-35% -át kitenni, vannak olyanok, amelyek különösen fontosak az emberi egészség szempontjából. Ezeket esszenciális zsírsavaknak (EFA) nevezzük, a tápanyagok azon csoportjának, amelyet a szervezet nem tud szintetizálni és táplálékkal kell előállítani.. Mivel alapvető funkciókat látnak el testünkben, hiányuk különféle rendellenességeket okozhat. Ennek elkerülése érdekében a WHO azt javasolja, hogy az esszenciális savak napi bevitele az étrendünkben szereplő kalóriák 6–10% -át képviselje.
Melyek az esszenciális zsírsavak
Az esszenciális zsírsavak alapvetően két családba tartoznak: a linolsav (AL) és az alfa-linolénsav (ALA) sorozat. Ezek savak, és viszont az emlősökben a két leggyakoribb többszörösen telítetlen zsírsav prekurzorai, amelyek az Omega 3 és az Omega 6. Az ALA az Omega 3 és az Omega 6 AL őse, ezért az Omega 3-ot és az Omega 6-ot gyakran esszenciális zsírsavaknak nevezik, bár ezek többféle zsírsavból állnak, például DHA-ból, AA-ból vagy az EPA-ból. Mivel az esszenciális zsírsavakat a szervezet nem tudja szintetizálni, ezeket Omega 3 és Omega 6 dús élelmiszereken keresztül kell elfogyasztanunk, és kiegyensúlyozottan és arányosan kell ezt tennünk az egyik és a másik között.
Milyen funkcióik vannak
Az esszenciális zsírsavak alapvető szerepet játszanak testünk számos funkciójában. Nagy vonalakban szükségesek:
• A. Fejlesztése és fenntartása helyes agyműködés, terhesség alatt és kora gyermekkorban egyaránt.
• Rendelkezzen és tartsa meg a jó látás, mivel elengedhetetlen mind a helyes kialakulásához, mind a szemet védő nyálkahártyák megőrzéséhez.
• A sejtmembránok részét képezik, ezért hozzájárulnak a sejtek permeabilitásához és egyéb sejtfunkciók.