Mi a mediterrán étrend Alicante News
Feladta: Jose Aparicio Pérez 2014. december 20
A mediterrán étrend azon elképzelés volt, lesz vagy létezik, hogy a világörökség részeként javasolják.
Mi, valenciaiak örülnénk, hogy így volt, nem hiába voltunk azok az emberek, akik létrehozták.
De mi a mediterrán étrend? Különböző módon definiálták, némelyik bonyolult, hajlunk rá, azonban a legegyszerűbb, a leginkább sűrített, így szól: a mediterrán étrend a kanál diéta.
Számunkra azonban a legbeszédesebb.
Javaslom egy megfigyelést, figyeljen az angolszász mozira, különösen az észak-amerikai mozira, a legtermékenyebbre, ha látja, hogy kanállal eszik, díjat! Mindig spanyolul, olaszul vagy görögül. Egyetlen mű meghatározza az egész folyamatot.
A kanál egy régi, nagyon régi edény, körülbelül hétezer évvel ezelőtt találták ki egy szükségre válaszul. A szükségszerűség létrehozza az eszközt, ez egy régi közmondás, amelynek pontosságát a régészek megbízhatóan ellenőrzik.
Az emberi technológiai kapacitás ehhez kellően fejlett volt.
A kerámiával és mindkettővel azonos céllal, kulináriummal együtt találták ki.
5000 a-ig. C.-re nem volt szükség a közösségünkben, a természet által kínált termékek vadászata és összegyűjtése volt az alapvető gazdasági tevékenység, amelynek az emberi közösségek az idő nagy részét szentelték, rokoni kapcsolatok révén kis csoportokba tömörülve, valószínűleg szezonális létfenntartási területet irányítva. tartózkodjon a szabadtéri élőhelyeken, egy barlangban vagy sziklamenedékben az ellenőrzött tér kínálta lehetőségeknek megfelelően.
A „torrá” a népszerű valenciai kifejezés, amely a máglya meggyújtása után meghatározza a hús vagy a hal közvetlen pörkölését a szén felett. Kulináris szokás, amelyet „barbárnak” minősítünk, ha összehasonlítjuk a mai konyha finomításával, néha nevetségessel, sőt azzal a kezdeti étellel is, amelynek kezdő időpontját hétezer évvel ezelőtt helyeztük el. Figyelmeztetve, hogy a selejtező nem azzal kezdődik, amely még mindig a „torrával” örvendeztet meg bennünket, különösen, ha a megfelelő tűzifával történik.
Nos, Kr.e. 5000 körül a máglya kandallóvá alakult, és elkezdődött a modern főzés; modernnek mondjuk, mert hétezer év semmi, ha kiszámoljuk, hogy a máglyát csaknem kétszázan "találták ki"
ezer évvel ezelőtt a tűz "háziasításával".
És mindez a mélyreható gazdasági változás, az újkőkori forradalom, a zöldségek és állatok háziasítása, a szükséges élelmiszert előállító gazdaság elmúlása következménye. A mediterrán világban, a Közel-Kelettől az Ibériai-félszigetig, az első termesztett zöldség a búza és az árpa volt, a gabonafélék, amelyek őrölve adták a lisztet, az étrend alapját, még ma, hétezer évvel később is. Következő zöldségek, gyümölcsök, zöldségek, diófélék, olaj, bor, sör.