Miért károsíthatják a diétás üdítők az egészséget Univision Health News Univision
Kattintson ide a reagáláshoz
A mesterséges édesítőszerek mindenütt megtalálhatók, de még folynak a tanácskozások arról, hogy ezek a termékek ártalmatlanok-e. "Nem tápláló édesítőszereknek" is nevezik őket, lehetnek szintetikusak - például a szacharin és az aszpartám -, vagy természetes eredetűek, például a szteviol, amely a stevia növényből származik. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala mind a mai napig hatféle mesterséges édesítőszert és kétféle nem tápláló természetes édesítőszert engedélyezett élelmiszerekben történő felhasználásra.
Ez nagyszerű hír volt azok számára, akik keményen dolgoznak a cukorbevitel visszaszorításán. Az aszpartám például világszerte több mint 6000 ételben található meg, és csak az Egyesült Államokban 5000 és 5500 tonna közötti mennyiséget fogyasztanak el évente.
Az American Diabetes Association - a legelismertebb, erre a betegségre összpontosító szakmai csoport - hivatalosan a diétás szódát javasolja a cukros italok alternatívájaként. A mai napig hét amerikai önkormányzat vetett ki adót a cukros italokra fogyasztásuk visszatartása érdekében. A legújabb orvosi tanulmányok azonban azt sugallják, hogy a szódaadó bevezetése iránt érdeklődő politikusok diétás italokat is felvehetnek, mivel az általuk alkalmazott édesítőszerek hozzájárulhatnak a krónikus cukorbetegséghez és a szív- és érrendszeri betegségekhez.
Miért kalóriamentesek ezek az édesítőszerek?
A legfontosabb az, hogy az emésztés során nem bomlanak le olyan természetes cukrokra, mint glükóz, fruktóz és galaktóz, amelyeket aztán felhasználnak energiává, vagy zsírokká alakulnak.
A nem tápláló édesítőszerek különböző melléktermékekkel rendelkeznek, amelyek nem alakulnak át kalóriává. Az aszpartám például más anyagcsere-folyamaton megy keresztül, amely nem termel egyszerű cukrokat. Mások, mint a szacharin és a szukralóz, egyáltalán nem bomlanak le, hanem közvetlenül a véráramba szívódnak és kiválasztódnak a vizelettel.
Elméletileg ezeknek az édesítőszereknek a cukorbetegeknél jobb megoldásnak kell lenniük, mint a cukor. A glükóz serkenti az inzulin felszabadulását, amely hormon szabályozza a vércukorszintet. A 2-es típusú cukorbetegség akkor fordul elő, amikor a test már nem reagál olyan jól az inzulinra, mint kellene, ami magasabb vércukorszinthez vezet, ami károsítja az idegeket, a vesét, az ereket és a szívet. Mivel a nem tápláló édesítőszerek valójában nem cukorok, nem okozhatják ezt a problémát.
Mesterséges édesítőszerek, agyad és mikrobiomod
Az elmúlt évtizedben azonban egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy ezek az édesítőszerek más módon, különösen a bélben megváltoztathatják az egészséges anyagcsere folyamatokat.