Ne fogyasszon búzát, jó választás ez a Bekia Salud
Ha arra gondol, hogy abbahagyja a búza fogyasztását az egészség javítása érdekében, ez jó vagy rossz lehetőség?
Alicia Rebollo Sanchez
A búza a világ egyik legműveltebb gabonaféléje, lisztje az egyik leggyakrabban használt ételkészítés során, a mártásoktól a kenyérig, de az az igazság, hogy az idő múlásával egyre több embernek látták van valamilyen érzékenysége erre a gabonafélére, az intoleranciától az igazi allergiáig.
Ezért sok ember figyeli la súlycsökkentés előnyei Ha abbahagyja ennek szedését, figyelembe vették a búzát az étrendjükben, megváltoztatva étrendjüket egy celiakiaként élőké. De. Tényleg olyan jó abbahagyni a búzát, vagy ez csak divat? A Bekiából minden előnyét és hátrányát meg fogjuk hozni Önnek, ha abbahagyja ennek a gabonának a fogyasztását, hogy Ön maga dönthessen.
Van-e jó búza és rossz búza?
A lisztérzékenységben szenvedők számának növekedésével számos táplálkozási szakértő rájött, hogy az idő múlásával változás történt az általunk fogyasztott búza minőségében, még arra is, hogy rámutassak, hogy van jó és rossz búza, ez azért van, mert az ipari forradalomban megindult élelmiszertermelés tömeges volta miatt egyes élelmiszerek genetikailag retusáltak, köztük búza.
A jelenlegi termesztés nagy része intenzív keresztezési programok és genetikai változások eredménye, amelyek megváltoztatták a búzafehérjék, vagyis a glutén szerkezetét. Ezek a változások hatással vannak az emberek emésztőrendszerére, emiatt a glutén időnként nem emészthető meg jól, ami megváltoztatja az immunrendszert, mert idegennek tekintik ezt a fehérjét, és a test megtámadja azt. A glutén emésztése érdekében ezt a nagyon teljes fehérjét sok részre kell bontani, amikor megtörik, túl nagy mérgező peptideket szabadít fel ahhoz, hogy a vékonybél folyamatosan felszívódjon. Ahhoz, hogy ötletet kapjunk, szükségünk lenne egy tehénhez hasonló gyomorra, hogy helyesen tudjuk megemészteni, mivel testünk nem rendelkezik elegendő enzimmel.