Szürke tőkehal; A rózsaszínű béka

Szenvedély a főzéshez

szürke

Hozzávalók:
• 400 g szürke tőkehal bőr és csont nélkül
• Fokhagyma por *
• 50 g tej
• 4 szelet szeletelt kenyér kéreg nélkül **
• 50 g sajtkenés ***
• Só
• Bors
• Rizsliszt a bevonáshoz ****
• Tojások bevonásra
• Ropogós morzsa, ropogós tészta vagy zsemlemorzsa a tésztához ****
• Enyhe olívaolaj


* Ellenőrizze, hogy a fokhagyma por nem szennyezett-e. A Hacendado és a Carmencita márkák biztonságosak.
** Használjon gluténmentes szeletelt kenyeret (márkák: Schär, Proceli, Gerblé, Hacendado, Carrefour ...)
*** Philadelphia típusú, hozzáadott aromák és ízek nélkül.
**** A tésztához rizslisztet és Esgirből származó Crunchy Crumb-ot használhat, mindkettő alkalmas.

Hagyományos kidolgozás:
Az elektromos daráló segítségével aprítsa fel finomra a tőkehalat és a kenyeret. Keverje össze mindkét összetevőt a sajttal és egy kevés fokhagymával. Végül ízesítsük.
Alakítsuk a keveréket hosszúkás, körülbelül 2 cm vastag téglalapra. Vágja a téglalapot három centiméteres vékony rudakra. Ezeket a lépéseket láthatja a fényképeken, amelyeket a recept végén tettem.