Táplálkozási információk a Bulgur Gabonához

Általános információ

A bulgur hagyományos elkészítéséhez a búzaszemeket mély üstben, vízzel főzik, gyakran kevergetve, hogy a főzés egyenletes legyen, és fogyasztás közben vizet adnak hozzá. Hosszú főzés, először nagy lángon, majd alacsonyabb hőmérsékleten, hogy a búza lassan főzzen. Miután elkészült, lecsepegtetjük, és napokig száradni hagyjuk a ház tetején több napig.

E művelet után a búzaszemeket egy őrlési művelet során aprítják, amely szabálytalan töredezett szemcséket eredményez, a korpát eltávolítják, és különböző kaliberű sziták és sziták segítségével kalibrálják. A szárítást úgy tökéletesítik, hogy a bulgurt ismét néhány napig a napon hagyják. Háromféle bulgurt kapunk, durva, finom és nagyon finom. A bulgur hosszú főzése és gondos szárítása miatt sokáig megmarad. Másrészt ez egy előre elkészített étel, amely időt és üzemanyagot takarít meg fogyasztásra való előkészítéskor.

---