Töltött köles torta Mama Bio táplálkozási iskola
A köles által megengedett ezer lehetőség közül a töltött torta jó javaslat arra, hogy megosszuk egy partin vagy egy különleges vacsorán. Komplett ételként készítem, mert belül növényi fehérjét adok a gabonaféléhez, de nagyon gazdag csak zöldségekkel és mártással, amely szaftosabbá teszi.
A mai recept némi füstölt tofut és paradicsomot, mogyoróhagymát és sárgarépamártást tartalmaz. Mivel nyáron süteményről van szó, nagyon érett, organikusan termesztett paradicsomot mutatok be, amelyet az év más időszakaiban nem veszek be.
És a legjobb az, hogy felajánlhat kölest celiakoknak és emésztési és asszimilációs problémákkal küzdő embereknek, mivel mivel nem tartalmaz glutént, a legfinomabb gyomor ételévé válik. Természetesen nekik jobb, ha a paradicsomot oregánóval zúzott sárgarépa és metélőhagymamártással helyettesítjük. Ez jobban megfelel nekik!