Túrós sütemények - Secocina - Mindig főzök
Az ilyen típusú sajtos sütemények nagyon régiek a spanyol gasztronómiában. Az almojábanák, a quesadillák és néhány buñuelos összetevői nagyon hasonlóak voltak, sültek vagy sütöttek. Martínez Montiño-ban vannak például ezek a "kemence Quesadillák", amelyek nagyon hasonlítanak a receptünkhöz:
Friss sajtot kell pépesítenie, és tojást kell tenni, amíg puha nem lesz, hozzá kell adni egy kis őrölt, jó gyógynövényt, és minden egyes font sajthoz hozzá kell adni egy negyed cukrot és egy kevés vajat a tehenektől, és széles sekély poharak és hüvelyek ebből a rázkódásból; és megfőtt után adjunk hozzá egy kevés jó mézet.
Legközelebb azt tervezem, hogy mentával vagy mentával próbálom ki őket, biztosan finomak lesznek.
Tartalomjegyzék
A recept
Hozzávalók
A túrós sütemények elkészítése
- A túrót szűrőedényben vagy cheesecloth-ban nagyon jól lecsepegtetjük. Verje meg hogy sima legyen. Néha a túrót nem kell lecsepegtetni, a márkáktól függ.
- Hozzáadjuk a cukrot és tovább verni. Verés közben apránként hozzáadjuk a vajat és a sárgáját. Végül adjuk hozzá a gyömbért, a héjat, a vaníliát és a mazsolát.
- Szerelje fel a fehéreket a hóig és óvatosan beépítse őket az előző keverékbe.
- Tegyen cupcake papírokat megfelelő formában (12 ugyanolyan méretű lyukuk van), és szétosztjuk közöttük a keveréket, szinte a széléig megtöltve. Helyezze a 170 ° C-ra előmelegített sütőbe 30-40 percig. Barnulva és puffadva készen vannak.