Elhízás, a molekulák - A táplálkozás a tudományé - Élelmiszer - Tudomány és egészség
Írta: Josй Antonio Lozano Teruel
Étel A táplálkozás a tudományhoz tartozik
Az elhízás legfontosabb molekuláris meghatározói közé tartoznak az emésztőrendszer, a test zsírlerakódásai és az agy hipotalamusz központjai között közlekedő jelek, amelyek szabályozzák az étvágyat, a jóllakottságot és az anyagcserét.
Tudásuk szükséges, bár nem elégséges tudományos alap a gyógyszerek további fejlesztéséhez, amelyek modulálhatják a folyamatot, és elősegíthetik a fogyás vágyainak és szükségességének elérését, amelyek a férfiak 30% -ának és a nők 45% -ának vannak sok fejlett országból. . Dr. Yanovski, e témák elismert szakemberei által közzétett áttekintésben, a NEW ENGLAND MEDICINE JOURNAL OF MEDICINE magazinban rámutattak arra, hogy az elhízás farmakológiai kezelésének jelenlegi helyzete sok szempontból hasonló a több évtizedes hipertónia. Kevés gyógyszer áll rendelkezésre, hatékonysága korlátozott, eredményeik előrejelzése bizonytalan. Amint a magas vérnyomás molekuláris okainak ismerete a kezelés látványos előrehaladásához vezetett, ugyanez várhatóan a jövőben is bekövetkezhet az elhízás tekintetében.
A megfelelő étrend és a fizikai aktivitás elengedhetetlen kiindulópont a súlykontrollhoz, de akárcsak a magas vérnyomás vagy a koleszterinszint, a testtömegre ható gének is sokfélék. Ha ugyanolyan széles körű ismereteink lennének az elhízással kapcsolatban, mint a magas vérnyomás vagy a koleszterin vonatkozásában, akkor kétségtelenül széles farmakológiai terápiás arzenálunk is lenne, mint abban az esetben.
A könyv egy másik cikkében leírtuk, hogyan alakult ki 1970-ben az egerek elhízott változata az egerek kolóniájában egy amerikai laboratóriumban. 1994 végén Dr. Friedmannek sikerült azonosítania, izolálnia és klónoznia az ob (elhízott) gént, vagyis azt a gént, amelynek mutációja súlyos örökletes elhízást okoz ezeknél az állatoknál. A gén az elhízást kontrolláló jóllakottsági hormon, a leptin szintézisét kódolja, amely riasztási jelként működne a hipotalamusz (a test egyfajta szabályozó központja) agyterületén, amely irányítja és összehangolja az összes sorozat termelését. hormonális tényezők közül, amelyek többé-kevésbé közvetlenül hatnak a perifériás szövetekre, például a zsírlerakódásokra vagy a májra, metabolikusan szabályozva azokat. A leptin szintézisének végső következménye az lenne, ha megakadályoznánk az anyagcsere folytatását a zsírmolekulák szintetizálásának és lerakódásának a zsírszövetben. Elvileg a genetikailag elhízott egereknél (vagy embereknél), ha nincs ez a jóllakási hormon, a finom szabályozási mechanizmus meghibásodik, és túlzott táplálékfelvétel fordul elő.