Margarin vagy vaj, amely jobb az egészségre

Margarin vagy vaj? Ami jobb az egészségre?

Melyik az egészségre jobb: vaj vagy margarin? Ezt a kérdést naponta emberek milliói teszik fel, amikor főzni mennek vagy élelmiszerboltot vásárolnak. Ha magas a koleszterinszintje, vagy egyszerűen csak érdekli a szív egészségét és általában a táplálkozását, olvassa el. Itt tisztázom kétségeit, hogy ki nyeri a margarint vs. Vaj.

Kétségtelen, hogy a frissen sült vajjal kenyér illata csodálatos. Ez egyike azoknak az egyszerű örömöknek az életben, amelyeket sokan megkísértenek a reggelinél, vagy amikor étterembe mennek, és egy kosár finom kenyeret tesznek eléjük, a kenhető oldalon kész vajjal. De talán minden alkalommal, amikor megeszed, azt gondolod, hogy olyasmit csinálsz, amit nem kellene. És nagyanyád vagy édesanyád margarinnal főző emléke jut eszembe, mert "ez jobb az egészséged számára". Mi az igazság a vajról és a margarinról? Kezdjük azzal, hogy alaposan elemezzük egyesével, hogy megtudjuk, milyen előnyökkel járnak vagy árthatnak Önnek.

Margarin - jó és rossz:

A margarin támogatja, hogy növényi olajból készül, ezért nem tartalmaz koleszterint. Magas a többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírokban, ismertebb nevén a "jó" zsírokban. Az ilyen típusú zsírok csökkentik a "rossz" koleszterint (alacsony sűrűségű lipoprotein vagy LDL). De légy óvatos, mert nem minden rózsás a margarinnal. Fő gyenge pontja a magas transz-zsírtartalom. Ezek a zsírok, más néven hidrogénezettek adják a margarin kemény állagát. Tehát logikus, hogy minél tovább tart a margarin, annál több transzzsírt tartalmaz. Ebben az esetben jobb megvásárolni azokat, amelyek csövekben érkeznek, és lágyabbak vagy folyékonyabbak. Ne feledje, hogy a transzzsírok növelik a „rossz” koleszterinszintet, és hajlamosak csökkenteni a „jó” koleszterint (nagy sűrűségű lipoprotein vagy HDL) is.

---