Nádméz - Előnyök, tulajdonságok és receptek
A Nádméz Ez a méhészeti ágazat egyik legelőnyösebb és legkeresettebb terméke. Gyártása eredetileg déli félsziget és a Kanári szigetek, Elterjedt az amerikai kontinens olyan országaiban, mint Venezuela vagy Mexikó, valamint olyan távoli helyeken, mint India vagy Srí Lanka, ami megmagyarázza számtalan nevét: panela, melasz, piloncillo, raspadura, jaggery stb. Bár hagyományosan a cukor természetes helyettesítőjeként használták, a Valencia Műszaki Egyetem rámutatott, hogy a nádméz előnyei nagyobbak, mint a szacharóz és ipari származékaié.
Ha meg akarja ismerni a nádméz megszerzésének módjait, tulajdonságait és sokféle felhasználását, ne hagyja abba az olvasást. Ezután áttekintjük ennek a finom nedűnek a kulcsait.
Javaslatunk:
Az oldal tartalma
Mi a nádméz?
Nak,-nek sötét tekintet Y vastag textúra, A nádméz a növényfajokból (Saccharum officinarum) származó szirup, amelynek nevét köszönheti. A hagyományos mézekhez szokott szájpadlás számára a Caña-t arra hívják, hogy ragadja meg érzékeit, mivel olyan ízt kínál, amely közel áll a édesgyökér, bár kissé keserű, ami nem akadályozta meg abban, hogy csillag összetevője legyen a Cukrászda és a italok Y frissítők.
Hogyan kapják meg?
A mézek túlnyomó többségével ellentétben a nád nem a méhek gyűjtésétől függ. Gyártási folyamata az ember kezétől függ, a nád betakarításától a csomagolás előtti kristályosodásig. Az egész a szacharóz extrakció malmok segítségével. A szennyeződések jelenlétének kiküszöbölése érdekében tisztítják őket, ami lehetővé teszi a gyümölcslé párologtatását is, mindig ügyelve a színre, a hőmérsékletre vagy a pH-ra. A kapott szirupot foszforsavval és kalcium-hidrogénnel összekeverjük, majd az oldatot 80% -os bepárlásnak vetjük alá, végül megkapjuk a megérdemeltet nádmelasz, ahogyan azt boltokban és szupermarketekben is megtalálhatjuk.
Ban ben Frigiliana, Malaga, az egyetlen gyár Európában, amelyet kizárólag nádméz termelésére szánnak, és amely eléri az évi 400 tonna termelést.
Milyen tulajdonságokkal bír a nádméz?
Számos vitamin, ásványi anyag és szénhidrát alakítja a nádméz tulajdonságait. Ez utóbbiak teszik ezt a méhfajtát az egyik legenergikusabb, mivel a szénhidrátok felelősek növeljük az energiatartalékainkat. Azt is biztosítja mangán, magnézium, kálium és nagyon magas tartalom kalcium, amely segít a csontok optimális állapotban tartásában. Nem kevésbé fontos a jelenléte réz összetevői között, ami ösztönzi a melanin termelését a mi bőr, különösen nyáron, amikor segít a színrögzítésben.