Táplálkozási érték fehér mazsolában vs.
A fekete mazsola és a fehér mazsola, amelyek lila vagy fehér szőlőből származnak, kiváló táplálékot jelentenek a táplálkozás terén. A mazsola nemcsak egészséges, de kényelmes és olcsó is. Mindössze 1/4 csésze ebből a kicsi, ráncos gyümölcsből napi ajánlott gyümölcsadagot kap. A fekete-fehér mazsola nagyjából ugyanannyi tápanyagot biztosít. Alacsony kalóriatartalmúak, antioxidánsokat, rostokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.
Mazsola és antioxidánsok
Az antioxidánsok szerepet játszanak az öregedési folyamat lassításában a test sejtjeinek helyreállításával és az immunrendszer megerősítésével - állítja a Harvard Közegészségügyi Iskola. Az oxigénfelvevő képesség a gyümölcsök és zöldségek antioxidánsainak mérésére szolgál. Minél magasabb a pontszám, annál több antioxidáns aktivitás van az ételben. A Brigham Young Egyetem Dr. Tory Parker szerint a mazsolák rendelkeznek a legtöbb antioxidáns potenciállal, 2052 egységgel 1/2 csészében. A "Journal of Agricultural and Food Chemistry" 2007 októberében megjelent tanulmánya szerint az arany mazsola nagyobb antioxidáns kapacitással rendelkezik, mint a fekete mazsola.