Vaj vagy margarin Melyik egészségesebb az Axa Healthkeeper
A nagy vita miatt, amely évek óta megkérdőjelezi mind a margarin, mind a vaj fogyasztását, ma ezt a kérdést szeretnénk feltenni magunknak, és megpróbáljuk megválaszolni: vaj vagy margarin. Ami jobb az egészségére?
Ban ben AXA Health Keeper Már elmondtuk, hogy a legjobb főzni a olivaolaj, de sok ételnél margarint vagy vajat kell használnia, és tudnia kell, hogyan lehet megkülönböztetni őket. Ha kétségei vannak velünk kapcsolatban endokrinológusok és táplálkozási szakemberek segíteni tudnak. Regisztrálj velünk.
Mi a vaj. Hogyan kell csinálni
A vaj a tejzsír, évezredek óta használatos, amelyet alapvetően a krém tej. Bármilyen állati tejből nyerhető, de a leggyakoribb a tehén.
Összetétele a 80% kövér és a húsz% vízből. Mivel a benne található zsírok állati eredetűek, lényegében azok Telített zsírok és tartalmazzák koleszterin. Ezért olyan termék, amelyet mérsékelten kell fogyasztani, mert meglehetősen kalóriatartalmú és ártalmas lehet az egészségére szív- és érrendszeri.
Ma a piacon kevesebb zsírtartalmú vajat találhat, amelyek gélesítőszereket és aromákat igényelnek, hogy a hagyományos vajok állaga és íze megmaradjon.
A vaj ezen kívül természetes forrás A- és D-vitamin.
A margarin összetétele.
A margarint a vajhoz hasonló, de olcsóbb termék előállítására tervezték. Bár kezdetben állatok is voltak, manapság a margarinokat nyerik növényi zsírok, megszilárdulási folyamatoknak vetik alá, így folyékony olajból kiindulva félszilárd és könnyen kenhető terméket kapunk. Növényi terméknek lenni nem tartalmaz telített zsírt, de telítetlen, de a zsírok hidrogénezésével egy másik új típusú zsírsav jelenhet meg, úgynevezett "transz", hogy szervezetünkben a telítettekhez hasonlóan viselkedik. Az elmúlt években az élelmiszer-szabályozás szerte a világon nagymértékben korlátozta azTranszzsír„Az élelmiszer- és margariniparban korszerűsödtek a megszilárdulási folyamatok, így a mai tartalom minimális. A körül 1%.